среда, 25 апреля 2012 г.

Гуляш на пиве

Продолжаю коллекционирование рецептов гуляшей))). Два рецепта уже есть в этом блоге:  Гуляш по-венски и венгерский гуляш. Сегодня - третий рецепт. Чисто мужской: гуляш на пиве. Получилось лучше, чем ожидал. Вкусное мясо с пряно-душистой подливой. Отличное блюдо под бокал холодного пива))).





понедельник, 23 апреля 2012 г.

Пирог "Лимонный"

Ещё один рецепт пирога, можно сказать, прямо из печки. Ну, ладно - из духовки)))
Выпечка с лимонами имеет, на мой взгляд, один минус: очень непредсказуема. Попался недоспелый или переспелый фрукт, горькая корка - и всё: ни аромата, ни вкуса. Несколько рецептов лимонных пирогов у меня хранятся давно - что-то из них опробовано. Не слишком удачно. А сегодня решил попробовать новый рецепт, на днях найденный в "вконтакте". Рецепт легкий, без всяких выкрутасов. И в целом, получилось неплохо: мягкое ароматное тесто, в меру кисло-сладкая начинка. Рекомендую)))

четверг, 19 апреля 2012 г.

Солянка мясная сборная

А на днях, сразу несколько друзей, упрекнули меня - маловато в "городской кухне" рецептов мясных блюд! Дескать, весна - не время для калорийной выпечки.))) Попробую исправиться))).
Вчера готовил мясную сборную солянку. В общем, у меня дома - дежурное блюдо. Особенно после праздников. Сразу скажу: на "классичность" рецепта не претендую. Рецептов солянки - великое множество. Когда-то пробовал готовить её по разным рецептом. Однажды решил заменить говядину куриным филе. И именно этот способ понравился домашним и прижился. 

пятница, 13 апреля 2012 г.

Кулич пасхальный

По традиции пасхальные куличи готовят в четверг и в субботу. Решил сегодня не упускать момента. Никогда их не готовил, но в прошлом году все покупные куличи оказались ужасающего качества.
Моя коллега, радушно поделилась "семейным" рецептом кулича. Так что, что ещё один рецепт в моей коллекции обрёл приставку " по-маринвикторовски" (напомню, что по её рецептом уже готовил Пирог с сыром и луком и Пирог "Творожник". )
повозиться пришлось. Но! Оно того стоило! Теперь к Пасхе у меня в запасе семь куличей: один большой и шесть "малюток"))).

среда, 11 апреля 2012 г.

Плацинды с квашеной капустой

Бывают блюда, которые хочется приготовить уже только из-за одного их названия. Так, чисто из любопытства. Вот, например, попался на днях рецепт плацинд с квашеной капустой. Ну, с капустой всё понятно, но что такое плацинды? Не самое распространенное в моём Подмосковье слово ))) Погуглив, узнал, что это блюдо из молдавской кухни, к которой я тоже питаю большую любовь. Благо, есть знакомые выходцы из этой республики, чьи кулинарные таланты вызывают только восхищение. А плацинды, это некий аналог наших жаренных в масле пирожков. Но со своими особенностями: тесто тонкое, очень нежное, масло особо не чувствуется. Вкусно - безумно. Так что - готовим! )))